Аудит комплексной оценки организации услуг питания и пищевой безопасности «Пищевая безопасность и ХАССП»

Все предприятия питания, в том числе при гостиницах, согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обязаны разрабатывать, внедрять и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

За несоблюдение требований ТР ТС 021/2011 установлена административная ответственность в соответствии с ч.ч. 1-3 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде административного штрафа от 300 тыс. до 1 млн. рублей или административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.

Внедрение и сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) позволит Вам:

Выполнять требования санитарного законодательства

Снизить до минимума репутационные риски, связанные с пищевым отравлением

Обеспечить covid-безопасность предприятия

Настроить все операционные процессы управления производством кулинарной продукции

Стоимости работ по разработке, внедрению и сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП в каждом конкретном случае индивидуальна и зависит от структуры предприятия, объемов производства, вместимости торгового зала.